Ticari mutfaklar, leziz yemeklerin aromasının havayı doldurduğu ve cızırdayan ocakların arka planında tava seslerinin yankılandığı, mutfak yaratıcılığının hareketli merkezleridir. Ancak bu koşuşturmanın ortasında, yangın riski sürekli bir tehdit olarak ortada durmakta ve etkili yangın söndürme sistemlerinin ve güvenlik protokollerinin uygulanmasını zorunlu kılmaktadır. Ticari mutfaklarda kullanılan yangın söndürücü türlerini, mutfak personelinin bilmesi ve mutfak yangınlarını söndürmek için uygun teknikleri öğrenmesi, yangına anında müdahaleyi mümkün kılar.

Uygun yangın söndürme sistemlerinin kurulması ve güvenlik protokollerine uyulması gibi proaktif önlemler, ticari mutfakların yangın tehdidine karşı korunmasında çok önemlidir. Restoran işletmecileri, mutfak personelini yangın acil durumlarına etkili bir şekilde müdahale etmek için gerekli bilgi ve araçlarla donatarak riskleri en aza indirebilir ve hem müşterilerinin hem de çalışanlarının güvenliğini ve refahını sürdürebilir.

Mutfakta Hangi Tip Yangın Söndürücü Kullanılır?

Çeşitli pişirme yöntemlerinin ve malzemelerin birleştiği ticari mutfaklarda, farklı türde yangınlar ortaya çıkabilir ve bu durum özel yangın söndürücülerin kullanılmasını gerektirir. Ticari mutfaklarda kullanılan en yaygın yangın söndürücü türleri şunlardır:

1. K Sınıfı Yangın Söndürücüler: Yemeklik yağlar, katı yağlar ve gres içeren yangınlarla mücadele etmek için özel olarak tasarlanmış olan K Sınıfı yangın söndürücüler, ticari mutfak ortamlarında temel güvenlik ekipmanlarıdır. Bu söndürücüler, yemeklik yağlarla reaksiyona girerek sabunlu bir köpük oluşturan, alevleri etkili bir şekilde söndüren ve yeniden tutuşmayı önleyen potasyum asetat bazlı bir madde içermektedir. K Sınıfı söndürücüler, fritözler, ızgaralar ve ticari mutfaklarda yaygın olarak bulunan diğer pişirme ekipmanlarının çıkardığı yangınları söndürmede oldukça etkilidir.
2. ABC Sınıfı Yangın Söndürücüler: Öncelikle sıradan yanıcı maddeler (A Sınıfı), yanıcı sıvılar (B Sınıfı) ve enerji verilmiş elektrikli ekipmanı (C Sınıfı) içeren yangınlarda kullanılmak üzere tasarlanmış olsa da, ABC Sınıfı yangın söndürücüler aynı zamanda bir koruma önlemi de sağlayabilir. Ancak gres yangınlarını söndürmede K Sınıfı söndürücüler kadar etkili değildirler ve durumu daha da kötüleştirmemek için dikkatli kullanılmalıdırlar.

Bir yangın acil durumunda hızlı ve etkili müdahale sağlamak için ticari mutfak personelinin yangın güvenliği prosedürleri ve yangın söndürücülerin doğru kullanımı konusunda uygun eğitim alması esastır.

Mutfak Yangını Nasıl Söndürülür?

Bir mutfak yangını durumunda, durumun felaket boyutunda bir yangına dönüşmesini önlemek için hızlı ve kararlı bir şekilde harekete geçmek çok önemlidir. Mutfak yangınlarını söndürmek için önerilen adımlar şunlardır:

1. Gres Yangınları:

    - Alevlerin hızla yayılmasına neden olabileceğinden, yağ yangınını asla suyla söndürmeye çalışmayın.

    - Ateşleme yakıtını çıkarmak için ısı kaynağını derhal kapatın.

    - Yangını söndürmek ve oksijen kaynağını kesmek için alevlerin üzerine dikkatlice metal bir kapak veya fırın tepsisi yerleştirin.

    - Alternatif olarak, uygun maddeyi yangının üzerine boşaltmak için K Sınıfı bir yangın söndürücü kullanın, alevlerin tabanını hedefleyin ve yangın tamamen söndürülene kadar bir yandan diğer yana söndürün.

    - Yangın kontrol altına alınamayacak kadar büyükse veya pişirme cihazının dışına yayılırsa alanı derhal boşaltın ve itfaiyeyle iletişime geçin.

2. Elektrik Yangınları:

    - Etkilenen cihazın elektrik beslemesini mümkünse fişini çekerek veya devre kesiciyi kapatarak kesin.

    - Elektriği iletebileceğinden ve elektrik çarpması riskini artırabileceğinden, elektrik yangınlarını asla suyla söndürmeye çalışmayın.

    - Uygun maddeyi yangının üzerine boşaltmak için ABC Sınıfı bir yangın söndürücü kullanın, alevlerin tabanını hedefleyin ve yangın tamamen söndürülene kadar bir yandan diğer yana doğru söndürün.

3. Fırın veya Mikrodalga Yangınları:

    - Yangını kontrol altına almak ve oksijenin alevleri beslemesini önlemek için fırının veya mikrodalganın kapağını kapalı tutun.

    - Güvenli ise cihazı kapatın ve fişini çekin.

    - Yangının kendi kendine sönmesini bekleyin, çünkü kapının açılması oksijenin alevleri yeniden alevlendirmesine neden olabilir.

Kentsel planlama ve altyapı geliştirmede, yangın hidrantlarının yerleştirilmesi ve bakımı, etkili yangınla mücadele yeteneklerinin sağlanmasında çok önemli bir rol oynamaktadır. Yangın hidrantları, itfaiyecilerin acil durumlarda suya hızlı bir şekilde erişebilmeleri için kritik varlıklar olarak hizmet etmektedir. Hidrantların stratejik yerleştirilmesi ve düzenli bakımı can ve mal güvenliği açısından mühimdir.

Bir yangın musluğunun sağladığı su basıncı, başarılı yangın söndürme operasyonları için çok önemlidir. "Bar" terimi, hidrantlardan gelen su akış hızının değerlendirilmesinde yaygın olarak kullanılan basınç birimini ifade etmektedir. Bir yangın musluğu için bar miktarı su dağıtım sisteminin hidrolik özellikleri ve bölgenin özel yangınla mücadele gereksinimleri dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır.

Çoğu yerde yangın hidrantları 4 ila 6 bar arasında değişen basınçta su sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Bu aralık, boru patlaması veya su israfı riskini en aza indirirken, yangınla mücadele çalışmalarını desteklemek için yeterli bir akış hızı sağlamaktadır. Yüksek binaların veya karmaşık altyapı düzenlerinin bulunduğu alanlarda, yangın hidrantları, kot farklılıklarının üstesinden gelmek ve suyu üst katlara etkili bir şekilde dağıtmak için daha yüksek basınç değerlerine ihtiyaç duyabilmektedir.

Yangın Hidrantı Aralığı Kaç Metre Olmalı

Yangın hidrantları arasındaki boşluk, yangınla mücadele verimliliğini ve kapsama alanını en üst düzeye çıkarmada kritik bir faktördür. Hidrantlar arasında önerilen mesafe, bina yoğunluğu, sokak düzeni ve yerel yangın güvenliği düzenlemeleri gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişir.

Genel bir kural olarak, yangın muslukları tipik olarak şehir içi yollar ve sokaklar boyunca 100 ila 200 metre aralıklarla yerleştirilir. Bununla birlikte, sanayi bölgeleri veya yoğun nüfuslu mahalleler gibi yüksek riskli alanlarda veya önemli yangın tehlikesi bulunan yerlerde, yeterli kapsama alanı ve müdahale sürelerini sağlamak için daha yakın mesafe gerekli olabilir.

Ayrıca yangın hidrantlarının yangınla mücadele araçlarına erişilebilirliğine de dikkat edilmelidir. Hidrantlar, itfaiye araçlarının ve diğer acil durum araçlarının engelsiz erişimine izin verecek, kritik durumlarda müdahale gecikmelerini en aza indirecek konumlara yerleştirilmelidir.

Yangın Hidrantı Bakımı

Yangın hidrantlarının güvenilirliğini ve işlevselliğini sağlamak için düzenli bakım şarttır. İhmal edilen hidrantlar, acil durumlarda önemli riskler oluşturabilir, yangınla mücadele operasyonlarında gecikmelere yol açabilir ve potansiyel olarak maddi hasarın veya can kaybının artmasına neden olabilir.

Yangın hidrantlarına yönelik bakım görevlerinde şunlara dikkat edilmelidir:

• Düzenli görsel denetimler; pas, sızıntı veya vandalizm gibi görünür hasar veya bozulma belirtilerinin tespit edilmesine yardımcı olur. Denetçiler, hidrantların etrafındaki uygun tabelaları, erişilebilirliği ve açıklıkları kontrol etmelidir.
• Periyodik akış testi, hidrantların sağladığı su akış hızını ve basıncını değerlendirir. Bu test, su dağıtım sistemindeki yangınla mücadele çalışmalarını engelleyebilecek herhangi bir engel veya kusurun tespit edilmesine yardımcı olur.
• Hidrolik testler, yangın musluklarının performansını ve bütünlüğünü doğrulamak için basınç testlerinin yapılmasını içerir. Bu test, basınç standartlarına uygunluğu sağlar ve yangınla mücadele yeteneklerini tehlikeye atabilecek sorunları belirler.
• Soğuk iklimlerde, donmayı ve hidrantların zarar görmesini önlemek için kışa hazırlık önlemleri gereklidir. Bu, hidrant varillerinden suyun boşaltılmasını, açıkta kalan bileşenlerin yalıtılmasını veya koruyucu kapakların takılmasını içerebilir.
• Yangın musluklarında tespit edilen sorunlar veya eksiklikler için derhal onarımlar yapılmalıdır. Bu, hasarlı bileşenlerin değiştirilmesini, sızıntıların onarılmasını veya korozyon kontrol önlemlerinin alınmasını içerebilir.

Belediyeler, proaktif bakım uygulamaları uygulayarak, yangın musluklarının güvenilirliğini ve etkinliğini sağlayabilir, böylece acil durum müdahale yeteneklerini geliştirebilir ve yangın olaylarının topluluklar üzerindeki etkisini azaltabilir.

Yangın hidrantlarının doğru yerleştirilmesi ve bakımı, kentsel yangından korunma sistemlerinin kritik unsurlarıdır. Hidrant çubuklarının sayısını optimize ederek, uygun mesafeyi sağlayarak ve düzenli bakım yaparak, paydaşlar yangınla mücadele yeteneklerini geliştirebilir ve kentsel çevrede kamu güvenliğini geliştirebilirler.

İtfaiye Raporu Nedir bu soruyu yanıt olarak binanın ya da işletmenin faaliyetlerini devam ettirebilmeleri için gerekli bir rapor olduğunu söylemek gerekir. Kısaca bu rapor yangının çıkmasını önleyici ve yangın esnasında ortaya çıkabilecek problemlere karşı ne kadar dirençli bir yapı olduğunu saptar.

Bu rapor bütün binalara özellikle yangın konusunda tehlike oluşturan yapılara karşı alınması gereken bir rapordur. Bu rapor Ruhsat ve Denetleme Müdürlüğü Önlem Amirliği bürolarını yapılan müracaat sonucunda ilgili denetimlerden başarılı şekilde geçirdiğinde alınır.

Bir işletmenin ya da binanın ilgili faaliyetlerini düzenli şekilde yürütebilmeleri ve hiçbir sorunla karşılaşmamaları için bu raporu alması zorunludur. Taksi takdirde işletme ya da bina izin faaliyetlerini sürdüremez ve cezayı yaptırımlarla karşı karşıya kalmış olur.

İtfaiye uygunluk raporunu almak için ilk önce yazılı ön başvuruda bulunmak gerekir. Bu başvuruda ilgili formu eksiksiz şekilde doldurmak ve amirlik bürolarına teslim etmek gerekir. Ardından işletme ve bina detaylı şekilde yangın yönetmeliği kapsamında incelenir ve araştırılır.

Bina için gerekli olabilecek bütün hükümlülükler yerine getiriliyor ise ve koruyucu önlemler bulunduruluyor ise bina rapor kapsamında güvenlidir ve rapor 5 iş günü içerisinde ilgili işletme sahiplerine ya da şahısa verilir.

İlgili belge ve evraklar hazır olmadan rapor için hiç bir şekilde başvuruda bulunulamaz. Eksik evrak söz konusu olduğunda süreç askıya alınır ve evrakların tamamlanması beklenir.

İtfaiye raporu nedir ve gerekli evraklar nelerdir sorusuna cevap olarak ilgili rapor için gerekli olabilecek evraklar aşağıda maddeler halinde yer alır.

• İlgili yere müracaat formu
• İmza sirküleri ve vekaletname
• Bina için ya da ilgili alan için güncel kira kontratı
• Yapı kullanımına ilişkin izin belgesi
• Numarataj belgesi ve ticaret sicili gazetesi

İtfaiye Raporunda Nelere Bakılır?

İtfaiye raporunda binanın yangınla mücadele edilecek ekipmanların bulunup bulunmadığı ve ilgili tahliye yol ve tabelaların olup olmadığına bakılır. Ayrıca yangın söndürme sistemlerinin yangın yönetmeliğine uygun olup olmadığı bakılır.

Yangın raporu örneği olarak bilinen itfaiye raporu kapsamında yapı kullanımına ilişkin bina için kullanılan malzemelerin yangına karşı dayanıklı olup olmadığına bakılır. Yangın haber verme sistemlerini ve ilgili yangın ekipmanlarının yardım yönetmeliğine uygun olup olmadığına bakılır. Ayrıca acil çıkış kapısı ve merdiveninin yönetmeni kapsamında yangına dayanıklı olmadığına bakılır.

Ruhsat İçin İtfaiye Raporu Nasıl Alınır?

Ruhsat için itfaiye raporu almak adına gerçekleştirilecek ilk adım Ruhsat ve Denetim Müdürlüğü Önlem Amirliği’ne ilgili yazılı evrakla başvuru formunu doldurmak gerekir.

Ardından ön kayıt tamamlandıktan sonra ilgili itfaiye raporunu almak adına bilirkişi binada ya da alanda çalışmalar başlatır. Gerekli bütün araştırmaları yaptıktan sonra bina ya da alan itfaiye raporu almaya uygun ise 5 iş günü içerisinde raporu hazırlar ve işletme ya da şahısa teslim eder. Başvuru internet ortamında yapıldığında süreç daha hızlı olur.

Bina ya da işletme ilgili faaliyetlerin sürdürebilmeleri için ya da ruhsat almak için itfaiye raporu almaya ihtiyaç duyar. Bu raporu almak zorunlu olduğundan aksi durumda cezai işlemler uygulanır. Ayrıca ilgili faaliyetler tamamen durdurulur.

İtfaiye Raporu Zorunlu Mu?

İtfaiye raporu nedir itfaiye raporunu almak zorunlu mu gibi pek çok soru raporu almak isteyen kişilerce sorulur. Bu soruya yanıt vermek adına bu raporun zorunlu olduğunun altını çizmek gerekir.

Binanın yangın karşısında güvenli olup olmadığı bu rapor sayesinde ortaya çıkar. Bu sayede kişilerin can ve mal kaybı en aza indirilmiş olur.

Yangın Söndürme Cihazları Kontrol Ve Bakım Talimatı esas amacı, yangın söndürme tüpünün bakımının yapılması ile ilgilidir. Ayrıca yangın söndürme tüpünün kullanılması ile ilgili tüm detaylar da yangın söndürme cihazları kontrol ve bakım talimatı içerisinde yer almaktadır.

Yangın söndürme cihazları ile ilgili bakım yapan tüm üretici veya servis firmalarının mutlaka servis yeterlilik ve dolum sertifikası ve belgesine sahip olması gerekmektedir. Ayrıca hizmet alacağınız bu firmaların belge ve sertifika kontrolünün de yapılması zorunludur. Söndürme cihazları, belirli bir standarda göre üretilmekte ve bakımı yapılmaktadır.

Yangın Söndürme Cihazları Yılda Kaç Kez Kontrol Edilir?

Yangın söndürme cihazları yılda kaç kez kontrol edilir sorusu yönetmelikte kesin olarak açıklanmış ve belirtilmiştir. Yangın söndürme cihazlarının belirlenen standartlar ve şartlar doğrultusunda, yıl içerisinde bir kez genel kontrollerinin yapılması gerekmektedir. Buna ilave olarak yangın söndürme cihazları, dördüncü yılın sonunda içerisindeki söndürme maddeleri yenilenmesi şartı ile mutlaka değiştirilmelidir.

Ancak yangın söndürme cihazları kontrol süresi için dört yıl beklenmesi tavsiye edilmemektedir. İki yılda bir bu cihazların mutlaka boşaltılarak, içerisinde köpük söndürme sisteminin yeniden dolum yapılması gerekmektedir. Yangın söndürme cihazları kontrol ve bakım sonrasında mutlaka test edilmesi gerekmektedir.

Yangın Söndürme Tüpü Nasıl Kontrol Edilir?

Yangın söndürme tüpü nasıl kontrol edilir ve aşamalarını inceleyebilirsiniz. Yangın söndürme tüpü kontrol sırasında ilk olarak, basınç ibresinin kontrol edilmektedir gerekmektedir. Yangın söndürme cihazlarının basınç durumu bu ibre ile gösterilmektedir.

Eğer basınç ibresinin göstergesi yeşil rengin üzerinde bulunuyor ise, yangın söndürme cihazı ile ilgili herhangi bir olumsuz durum bulunmamaktadır. Ancak ibre kırmızı renge geçiş yapmış ise, bu cihazın yangın söndürmede etkili olmayacağını bilmek gerekmektedir. Bu durumda ilgili servis veya yetkili firma aranarak, yeni bir yangın söndürme cihazı talep edilmelidir.

Yangın söndürme cihazları kontrol ve bakım sırasında ikinci bölüm olarak, güvenlik pimi kontrol edilmelidir. Mühürlü olan güvenlik piminin açılmamış olmasına dikkat edilmelidir. Bu pimlerin açık olması durumunda, basınç kaçağı meydana gelebilmektedir. Bu durum da olası bir yangında yangın söndürme cihazı, yangın söndürmede başarısız olacaktır.

Mühürlü olan pimin açık olduğu görüldüğünde de anlaşmalı olan firma veya servis ile görüşülmesi ve cihazın bakımının yapılması gerekmektedir. Son olarak, yangın söndürme cihazının üzerine yetkili firma veya servis tarafından yapıştırılmış olan etiketin kontrol edilmesi gerekmektedir. Bu etiket üzerinde yangın söndürme cihazının dolum ve son kullanma tarihi açık bir şekilde belirtilmektedir.

Gerekli kontroller yapıldıktan sonra, tarihi geçmiş olan cihazlar için yine anlaşmalı olan servis ile görüşülmelidir. Yangın söndürme cihazlarının kontrol ve bakımının sadece yetki belgeli firma ve kişiler tarafından yapılması gerekmektedir. Ayrıca bakım işlemi sırasında yapılacak olan kontroller ve testler de yine yetkili kişiler aracılığı ile yapılmalıdır.